大手スーパーにも「黒心饅頭」がある：誰のせい？

マントーを作る過程で、自由に使う防腐剤さらに添加剤、期限切れのマントーは再炉され、再加工されて販売され、トウモロコシマントーには勝手に色素が添加されている。私たちは『消費主張』番組でこのようなマントーの製造過程を見た。このようなマントーは毎日上海の大手スーパーに大量に流入している。例えば、華連、聯華、ディア天天などのスーパー。では、このようなマントーを食べることは庶民の健康にどのような害をもたらすのだろうか。スーパーで販売されている食品の安全はどのように保障されていますか。食品の安全はどのようにして本当に民衆を安心させることができますか？中央テレビ財経チャンネルの司会者王小娘有名な財経評論家の馬光遠氏、張鴻氏と共同でコメントした。

　　添加物、着色料から焼き戻しまで、賞味期限切れのマントーは一転してスーパーに戻って、小さなマントーはどのような問題を露呈したのだろうか。 

労働者：自分で作ったマントーは食べません

（上海盛禄食品有限公司支社労働者）

このようなマントーは私は食べません。死んでも食べません。飢え死にしても食べません。自分で作ったものは知っています。食べられるかどうか、おいしいかどうか。このようなマントーは1かめに150個、毎日3万個のマントーが出る。

　　スタッフ：「黒マントー」三、四百軒のスーパーを供給した

（上海盛禄食品有限公司支社スタッフ）

マントーは普通1か月に1回抜き取り検査をする。どうせ抜き取り検査は抜き取り検査にして、私たちは事務室に持って行って、普通は彼らを職場に行かせない。彼らが来たとき、私たちは職場のドアを閉めて、彼らを入れないようにしました。私たちが送ったスーパーはとても多いです。聯華と華聯が合併してから、聯華も送ります。量も加えて、聯華と華聯は全部で三四百軒ぐらいです。

　　張鴻：1日に少なくとも3万個の「黒心饅頭」が上海の各スーパーに流入

（『今日の観察』評論家）

『消費の主張』の放送番組を見て、私は少しショックを受けました。私たちは番組の中でマントーの出来上がりの全段階が規則に合わず、個人の衛生、環境、流れが規則に合わないのを見て、最も怖いのはマントーがこのいくつかのスーパーに流れ込んだことです。私は上海に何年滞在したことがありますか。華聯、聯華、迪亜は毎日上海で有名な大スーパーで、この小さな支社は1日に3万個のマントーで、その生産企業全体はどのくらいの量が必要ですか。このマントーを生産する企業の盛禄には自分の本業がなく、その主な製品は菓子や缶詰などの食糧・油製品のほか、建材百貨店、金物、交電、卸売・小売もあり、最も主要な情報は2010年の盛禄生産のちまきが格に合わないことに関するニュースから来ている。

　　馬光遠：「黒マントー」の出来上がりは全方位的な偽装過程だ

（『今日の観察』評論家）

このような色素饅頭はスーパーでもよく売られています。この饅頭の中では、彼が生産した饅頭は約3種類ありますが、彼が製造した技術は3種類よりはるかに多く、1つ目は炉に戻した饅頭で、この間錬鉄に戻した錦湖タイヤは、今では「反錬」饅頭を持っています。2つ目は期限切れの商標をはがし、食品がスーパーに入った日付に合わせて生産の日付を修正することです。3つ目はレモンイエローを含む多くの添加物を加えたこと、そして全体の過程から見ると、そこは食品を生産する場所ではなく、環境が非常に汚れていて、汚れの程度は私の想像を超えています。   {page_break}

　　邱宝昌：公安部門は介入し、立件捜査を行うべきだ

（中国消費者協会弁護団団長『今日の観察』特約評論家）

まず生産の面から言えば、生産には監督管理が必要で、衛生基準に合わない食品が出てくることを禁止しなければならない。現在、一部の企業は利益を追求するために膝を曲げ、違法な生産を行っているが、この方面の企業は民事責任、行政責任、刑事責任を負わなければならず、私たちの監督管理は必ず監督管理の役割を果たしなければならない。生産分野や流通分野では、なぜ変質したり、賞味期限を過ぎたりして戻ってくるものがあるのでしょうか。私たちは各方面で監督管理しなければならない。これは世界各国で犯罪であり、我が国でも犯罪であり、実際には衛生基準に合わない食品を生産販売している。私たちの刑法の40条、41条には関連規定があり、公安部門も介入すべきだと考え、立件捜査しなければならない。

　張鴻：回収した食品は絶対に原材料として生産できないことを保証する

（『今日の観察』評論家）

小麦粉からマントーに変わり、食品チェーン全体があります。企業には小麦粉をマントーに変える資質があり、彼には衛生許可証などの資質が必要である。この企業には明らかにこれらの資質があり、彼には衛生許可証があるが、まず私たちは直感的な感覚から見ると、それは衛生許可証の基準に合わないので、この許可証は疑問点がある。第二に、この製品にはQSのマークが貼られており、これは品質監督部門が発行した品質認証であり、この製品が安全であることを示しているが、今のような黒マントーは明らかに安全ではない。

また、全体の生産過程も品質監督部門が管理しなければならず、それから流通分野に入ることができず、流通分野は工商部門が監督管理し、工商部門は市場で買って、買ってから調べたが、この企業は検査に送ったもので、企業は具体的には品質監督部門なのか工商部門なのかは調べていないが、明らかにごまかされている。工商部門はラベルに貼られた原料を調べ、最後にスーパーでも検査があったが、スーパーでは大腸菌が検出されたことを示している。大腸菌は食べると下痢をするので効果が見やすいが、今ではこの黒マントーが慢性的な傷害をもたらしている。

一般的に、賞味期限が切れた食品はメーカーが回収する。メーカーが回収するとそれを他の製品として、例えば飼料を変えたり、他の企業に売ったりすることができますが、この企業がそれを原材料にして再生産したりするとは思わなかった。反錬ゴムのように。もともと中央テレビが暴露した冠生園の月餅も、1年間保存した月餅の再生産だった。その後、あるブランドの牛乳もこのような状況になった。だから今の牛乳は2つの日付を印刷します：1つは生産日で、出荷日です；1つは上場日です。私たちは今、回収された食品が決して原材料として混入されないことを保証しなければならない。

　　馬光遠：食品回収の処理手順を監督管理する

（『今日の観察』評論家）

制度的に言えば、私たちは食品安全をある部門に委託しています。そして、この部門はセグメント管理自体の具体的な要求から見て、彼の職責も存在します。例えば、彼も確かに調べに行ったことがありますが、彼が調べた時はオフィスで、直接職場に行っていませんでした。もし本当に職場に行ったら、企業はドアを閉めますが、本当に責任を真剣に貫ける部署としてなら、ドアを閉めても入ることができます。

食品を監督管理することが重要だとすれば、賞味期限が切れた食品を監督管理することがもっと重要だ。現在、制度の設計から見ると、食品の全プロセスについて、生産から上場流通までの全プロセスについて、私たちは関連する部門から言えば、すべて制度があると言っているが、期限切れの食品はいったいどのように処理するのか、実際には制度がなく、つまり企業は回収すべきだが、回収後は絶対に原材料として回収してはならない。しかし、今はいったい誰がこれを監視しているのだろうか。これまで、私たちはプログラム上で、企業の破棄されたプログラム全体または処理されたプログラムに対して規制プログラムがあることを確認していませんでした。

　食品安全が再び警察に通報するのは、企業が不良なのか、それとも監督管理が機能していないのか。マントーの染色、ケージ戻し事件はどうやって繰り返さないのか。   {page_break}

　　張鴻：政府の監督管理の強化及び社会の監督管理の発動

（『今日の観察』評論家）

一つは政府の監督管理の力はさらに強化することができて、政府部門は1つの道理を理解しなければならなくて、食品の安全は天よりも大きくて、亡羊が刑務所を補う道理も理解しなければならなくて、私たちがマントーを管理する時、すでにこのマントーを食べた人の体に対して傷つけて、そして傷つけたかもしれません、赤身の精を含むハムを食べた人へのダメージもすでに出ていて、もう遅いので、私たちは事が起こる前にこの状況をクランプしなければならず、それからどこも厳格に管理条例を執行しなければなりません。

次に、政府の監督管理のほかに、社会の監督管理を発動しなければならない。全体の監督管理は企業に穴をあける暇がなく、企業が穴をあけると、どのようなコストを払うのか。私たちは集団訴訟や代理などを含む民間の力を用いて、懲罰的な賠償を行わなければならない。例えば食品添加物は食品安全法に基づいて、企業が支払うべき罰金は1日3万で、もし商品価値の金額の2倍から5倍以下の罰金を科して、最高で5倍ならば、1つのマントーが2元ならば、10元で1つのマントーで、これは罰金で、私たちは被害を受けた人が賠償しなければならなくて、このように企業は耐えられなくて、このようにする勇気がありません。 

　　馬光遠：食品安全の監督管理は全国民の監督管理であるべきだ

（『今日の観察』評論家）

食品安全の監督管理は事実上単一部ではなく、全国民の監督管理であるべきだ。私たちは食品そのものの市場構造を見ると、現在20の部門が食品安全の問題を監督しているにもかかわらず、実際に企業の分布を見てみると、統計によると、現在食品を生産している企業は45万社で、その中の規模以上の企業は2.6万社で、市場に占める割合は5.8%にすぎない。では、35万社以上の企業が10人以下の企業であるため、最初の考え方を変えるには、メディアと人民大衆の監督が重要である。第二に、問題が発生したら、必ず強くしなければならない。唯一の方法は立法コストを高めることだ。黒マントーが登場してから、関連するのはまずメーカーで、次は華聯スーパー、聯華スーパー、ディア天天です。私たちは番組の放送を見てから、彼らはどのように態度を表明しますか。皆さんはまたこれらのスーパーにマントーを買いに行きますか。もしマントーを買いに行く人がいなくて、彼らは痛みを感じて、関係部門もすぐにその夜に調査に行って、処罰に行くならば、私は食品安全問題がそんなに監督管理しにくくないと信じています。

　　張鴻：食品加工企業に流れる道徳の血液が現在の基準を厳格に執行することを希望する

（『今日の観察』評論家）

私たちはやはりこれらの食品加工企業にも道徳的な血液が流れていることを望んでいるに違いないが、最も重要なのは彼が道徳的な血液を流れていなくても、私たちは彼の悪人に悪報を与えなければならない。

　　馬光遠：食品安全全体を2つに管理する必要がある

（『今日の観察』評論家）

　食品安全全体にとって、2頭を管理しなければならない。1頭は監督側にとって、自分の責任を強化しなければならない。